北海道最高級トマトジュース
   

最高級トマトジュースの秘密

ひみつ1『そそいだトマトジュースのデコボコって?』

濃厚なトマトジュースのデコボコ

中野ファームのトマトジュースは濃厚な味わいがひとつの特徴ですが、このトマトジュースの表面のデコボコが水っぽさのない濃厚なトマトジュースの証拠です。中野ファームのトマトは極限まで水分を与えずに栽培しそのままトマトジュースへと加工しているので、他のトマトジュースのように水分と果肉が分離することがありません。クリーミーで重量                                                         感のある飲み口が実感できます。

ひみつ2『トマトの見た目でわかる品質の違い』

一般のトマトとの違い

トマトジュースの命といえる原料のトマト。一般のトマトと比較して小さくて色が濃いのはまさに高品質な証拠です。中野ファームでは、水分や肥料を必要最低限に抑えトマト自身が野生の力を発揮するような栽培をしています。一般のトマトのように過剰に水分、肥料を与えられてメタボになってしまったトマトとは大きさに歴然の差が生まれます。さらに、樹上で真っ赤になるまで熟成されたトマトには色素である

リコピンがたくさん含まれています。

ひみつ3『トマトジュース糖度9℃以上保証!』

完熟した高糖度トマト

中野ファームのトマトは、大玉トマトでは難しいとされる糖度8℃を優に超えています。トマトの大きさは前述のとおり半分以下になり収穫量は少なくなりますが、品質にこだわり樹上でじっくり時間をかけ完熟させています。開花より90日間もかけ熟したトマトは甘いだけではなく、コクと深みがそなわっています。中野ファームでは、糖度9℃以上のトマトジュースだけをお届けしています。

ひみつ4『おいしいトマトジュースの条件 土 』

おいしいトマトジュースを作る土

トマトの原産地は、南米のアンデス地方の乾燥した砂漠地帯です。中野ファームの畑の土壌も同じく水はけのよい赤土です。本来水分を必要としないトマトには最適の土地と言えます。トマトは乾燥し痩せた土壌でこそ本来持つ生命力を発揮します。また中野ファームでは有機肥料を使用しバランスの良い土作りを行っています。トマトの野性的な味はこの土から生まれています。

ひみつ5『高糖度なだけではない美味しさの理由』

潮風がトマトに与える影響

高糖度なだけではないおいしさの理由は、日本海から吹きつける潮風にあります。中野ファームは北海道余市町の日本海沿岸に位置し海から農場へと吹きつける潮風はたくさんのミネラル分を運んできます。トマトのおいしさを引き出すためには、糖度とともにバランスのよい酸味などが必要不可欠ですが、完全天然のミネラルを吸収したトマトは、高糖度なだけではない絶妙な深みをもっています。

 

お客様からいただいたお便り

 群馬県 前橋市 O.M様より

 ひとくち飲むと、完熟トマトの濃厚な甘さが、口いっぱい

 にひろがりました。まさにトマトの"ジュース"!!どっしりと

 したあと味で、ついつい飲みすぎてしまいます。トマトの

 甘みが自然でとても飲みやすい味でおいしい!!トロリと

 した舌ざわりもトマトがぎっしり入ってるような贅沢感

 あって良かったです。

 

 北海道 札幌市 R.Y様より

 先日、Nakano Farmさんのトマトジュースが届きまして、

 早速いただきました。とても濃厚で甘みがあり家族で堪能

 させていただきました。また注文させていただきたく思い

 ます。


 

 福井県 鯖江市 A.M様より

 先日、福井の喫茶に入りトマトジュースを頼んだところ

 北海動産トマトジュー スと記載してありましたのでな

 つかしく思い出しました。美味しかったです。

茨城県 古河市 I.M様より

こんにちは、今回トマトジュースを注文させていただいて自宅に届くのがとても待ち遠しかったです!なかのファームさんのトマトジュースは見ためはとても濃厚でドロッとしていました。いかにもトマト100%という感じで、飲む前からわくわく♪一口飲んでみるととても甘みが強く、野菜ジュースというよりは、フルーツジュースのようでビックリ!酸味が少ない分後味もスッキリしていてゴクゴク飲めちゃいました!料理にも使ってみました!パスタにからませたり、ハンバーグのソースにもしてみました!トマトの味が濃いので調味料も少しで十分でした!主人も大喜び!これからもおいしいトマト、トマトジュース作り続けて下さい!また注文します!

 

中野ファーム関連書籍

 

 <食材は語る>

 著者 松本 栄文(まつもと・さかふみ)

 

 日本料理「花冠」総料理長。財団法人清櫻堂書院理事長。

 財団法人小原流家元教授。東京農業大学研究員。同大千

 穎会会長。東京農業大学短期栄養学科を経て、同大国際

 食料情報学部卒業。総料理長の傍ら、食の教養アカデミ

 Food Maestro 主宰。日本各地の調理師・栄養士育成施

 設で「食品学」を通じた食の専門家育成に尽力している。

 

 

 

 <おいしさはここにあり>

 著者 永田 照喜治(ながた・てるきち)

 

 株式会社 永田農業研究所 代表取締役

 1962年熊本県天草生まれ。神戸大学経済学部卒業後

 天草に戻り、農業に従事。砂栽培に独自の工夫を加え

 「断食農法」「スパルタ農法」と呼ばれる農法を考案

 世界的な農業指導者として、日本全国はもちろん、台

 湾、フランス、中国など海外諸国でも活動している。

 

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