冷凍野菜

やっと落ち着いた畑の仕事。

夏の間は、畑の仕事・家事・育児と
毎日バタバタあっという間に過ぎていき
気付くと冷蔵庫の中でほうれん草が萎びていたり
賞味期限切れの物が入っていたりと
正直、ダメダメママでした。

それでも、最近は野菜の値段が不安定だったり
収穫を迎えた野菜を色々いただいたりするので
野菜の冷凍保存をするようにしています!
昨日はトマト、白菜、かぼちゃ、ネギを冷凍しました。

トマト、白菜、ネギは使いやすい大きさに切り、冷凍保存用のジップロックに入れます。
これからの時期、鍋やスープに凍ったまま入れてつかえるので時短にもなります!

かぼちゃは小さめに切り、チンしてジップロックに入れ、潰して平らにしてから冷凍しました!
かぼちゃは生のままでも冷凍して、煮物や天ぷらに使えるようなので、今度やってみようと思います。
野菜が傷まないうちに
食べ切れない分を冷凍することで
無駄なく美味しく食べる!
少しは出来るママに近づけたかな?
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